โกปี้ เป็นกาแฟดำที่ใส่นมข้นไว้ด้านล่าง แยกสีกันให้เห็นอย่างชัดเจน รสชาติอาจจะออกขมปลายนิด ๆ หรือถ้าอยากจะขมกว่านั้นอีกก็ให้สั่งว่า โกปี้ออ ที่หมายถึงกาแฟดำ ร้านกาแฟที่ตรัง ส่วนมากใช้กาแฟพันธุ์โรบัสต้าจากชุมพรมาบดคั่วและใช้วิธีชงแบบดั้งเดิม ซึ่งแต่ละร้านมีเอกลักษณ์การชงกาแฟที่แตกต่างกันไป อย่าง ร้านกาแฟทับเที่ยง ที่รสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษออกมันหน่อยๆ
No comments:
Post a Comment